EROSKI-k eta Basque Culinary Center-ek eguneratu egin dute elikadura-sektorea berritzera, jasangarritasunera eta sustatzera bideratutako lankidetza-hitzarmena, eta haren irismena zabaldu dute GOe – Gastronomy Open Ecosystem-era, Basque Culinary Center-ek sustatutako berrikuntza, prestakuntza, ekintzailetza eta ikerketa gastronomikoaren nazioarteko hub-era.

Bi erakundeak lankidetzan ari dira 2011z geroztik, ikuspegi partekatu batek elkartuta: elikadura eta gastronomia ulertzeko modua aldatzen lagunduko duten proiektu berritzaileak sustatzea. Hitzarmenaren eguneraketak aliantza estrategiko hori sendotu du, eta GOe – Gastronomy Open Ecosystem ekosistema sartu du, elkarrekin garatzeko espazio berri gisa. Handitze horrek indartu egiten du bi erakundeek elikadura- eta gastronomia-ekosistemaren garapenarekin duten konpromisoa, sektorearen eraldaketak eta jasangarritasunarekin, osasunarekin eta lehiakortasunarekin lotutako erronkek markatutako testuinguru batean.

Hitzarmena GOe – Gastronomy Open Ecosystem erakundean sinatu da, eta EROSKIko Harreman Instituzionaletako eta Komunikazio Korporatiboko zuzendari Asun Bastidak eta Basque Culinary Centerreko zuzendari nagusi Joxe Mari Aizegak parte hartu dute.

Bastidak nabarmendu duenez “eROSKIn konpromiso etengabea dugu kontsumitzaileak bizi- eta elikadura-ohitura osasungarrien garrantziari buruz prestatzeko eta tokiko nekazaritzako elikagaien sektorea garatzeko. Basque Culinary Center eta ekosistemaren berrikuntza gastronomikoan erreferente den norbaiten eskutik joatea GOe-k aukera ematen digu elikadura-eredu osasungarriago, jasangarriago eta gizartearen benetako beharrekin konektatuago bat lortzen lagunduko duten ekimenak bultzatzen jarraitzeko”.

 

Aizegak, berriz, honakoa adierazi du: “eROSKI GOe-n izateak aukera ematen digu elikadura-sistema eraldatzen laguntzeko dugun anbizioan aurrera egiten jarraitzeko. Bi erakundeok elikadura zaporetsua, osasungarria eta jasangarria bultzatzeko ikuspegiarekin bat egiten dugu, kontsumitzaileen eta sektorearen benetako beharrekin bat eginez, eta GOe hori posible egiteko espazio egokia da”.

 

Lankidetza-ibilbidea

Urte hauetan, EROSKIren eta Basque Culinary Centerren arteko lankidetza elikaduraren eta gastronomiaren inguruko berrikuntzarekin, prestakuntzarekin eta dibulgazioarekin lotutako proiektuetan gauzatu da.

Bi erakundeek elkarrekin lan egin dute balio erantsiko produktuak garatzeko I+G+Bko ekimenetan, hala nola EROSKI Seleqtia gaman. Bizi-ohitura osasungarriei buruzko sentsibilizazio-programak ere bultzatu ditu aliantzak, hauei zuzenduak: “Chef de la clase” eta, oro har, kontsumitzaileak, prestakuntza- eta dibulgazio-proiektuak, tailer eta esperientzia gastronomikoak, bai eta “EROSKI-BCC onenak” aintzatespenak ere. Aintzatespen horiek sei edizio dituzte, eta ekintzailetza eta talentu berria aitortzen dituzte hainbat arlotan, hala nola jasangarritasunean, tokiko produktuan, berrikuntzan eta osasunean.

Akordioa berritzeak eta zabaltzeak sendotu egiten du ibilbide luzeko harreman estrategiko hori, eta aukera berriak irekitzen ditu ezagutza, enpresa eta gizartea lotzen dituzten proiektuetan sakontzeko.

 

EROSKIri buruz

EROSKI Espainiako iparraldeko banaketa-talde nagusietako bat da —Galiziatik Balearretara—, % 12,7ko merkatu-kuotarekin eremu horretan; liderra da Euskadin, Nafarroan eta Galizian, eta liderra Balearretan. 2024aren amaieran, 1.502 saltokik osatzen dute haren merkataritza-sarea: supermerkatuak, hipermerkatuak, cash & carry saltokiak eta onlineko supermerkatuak; gasolindegiak, kirol-dendak eta elikagaiak ez diren beste negozio batzuk. Halaber, 6,4 milioi bazkide bezero baino gehiago ditu, eta 27.600 langile baino gehiago; horietatik 9.000 bazkide jabeak dira.

 

 

GOe-Gastronomy Open Ecosystem delakoari buruz

GOe – Gastronomy Open Ecosystem ekimenak gastronomiaren bidez etorkizun gozoa sortzen laguntzen du, talentuaren, ezagutzaren eta berrikuntzaren bidez, erakunde eta enpresekin lankidetza estuan arituz, elikadura gozo, osasungarri eta jasangarria sustatuz. GOe–Gastronomy Open Ecosystem, Basque Culinary Center buru duen proiektua da, estrategia partekatu batean, eta Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza Sailak, Gipuzkoako Foru Aldundiak eta Donostiako Udalak babesten dute.

GOe-Gastronomy Open Ecosystem jardunaldiari buruzko informazio gehiago, esteka honetan: https://goe.bculinary.com/