RIS Straight to Market (RIS S2M) Europako nekazaritzako elikagaien berrikuntza-proiektuaren helburua da tokiko enpresa txiki eta ertainei, enpresa berriei eta hedatzen ari diren enpresei laguntzea elikagai-produktu berriak edo elikadura-ikuspegitik edo ikuspegi jasangarritik oso hobetuak merkatu nagusietara eramaten. Proiektuak merkatura bideratutako helburu sendoa du, kontsumitzaileekiko konpromisoarekin konbinatuta.

EIT Food erakundeak kofinantzatutako ekimena da, Europako Berrikuntza eta Teknologia Institutuaren (European Institute of Innovation and Technology – EIT) laguntzarekin. EIT Food Europako elikagai-berrikuntzako ekimen nagusia da, eta elikadura-sistema jasangarriagoa, osasungarriagoa eta fidagarriagoa izan dadin lan egiten du.

Proiektuak 8 hilabete iraungo du, eta enpresak garatuko du Jakion tomate-saltsa berri bat, bolognarra, kontsumitzailearen nutrizio- eta osasun-egoera hobetzen lagunduko duena, azukre gehigarririk eta gutxieneko gatz-edukirik gehitu gabe, eta, hala, Espainiako osasun-sistemaren presioa murrizten saiatuko dena. Saltsa horrek osagai osasungarria izango du, eta landare-jatorriko elikagaien eta etiketa garbiaren joerari jarraituko dio (gehigarririk gabe, kontserbagarririk gabe, koloratzailerik gabe). Emaitza: merkatuan dauden tomate saltsekin alderatuta, askoz osasungarriagoa izango da kontsumitzailearentzat.