ZeroW EBren 12 milioi euroko proiektua da, elikagaiak alferrik ez galtzeko berrikuntza sistemikoei buruzkoa, eta Horizon 2020 Programaren Green Deal deialdiaren bidez finantzatu da.

Proiektuak 2022tik 2025era bitarteko iraupena du, eta 17 herrialdetako 46 alderdi interesdunen arteko lankidetzan inplementatzen da.

ZeroW-ek irtenbide sinesgarriak emango ditu PDAk nabarmen murrizteko, eta elikadura-sistemako eragile guztiak lankidetza-esparru batean sartuko ditu, denontzako jasangarria den elikadura-sistema sozial, ekonomiko eta ingurumenekorako bidezko trantsizioa bizkortzeko.

ZeroW-en irtenbide berritzaile erakusleetan integratuta eta kontuan hartuta dago herritar guztientzat —baita talde ahulenentzat ere— seguruak, elikagarriak eta eskuragarriak diren elikagaiak emateko elikadura-sistemek duten zeregina.

Ontziratze-soluzioa, ontziratutako produktuen balio-bizitza luzatzeko eta izakinen kudeaketa errazteko.

EROSKIk, besteak beste, produktu konpostagarriekin eta freskotasun-etiketarekin egindako arrain urdina ontziratzeko irtenbide berritzaile baten garapenean parte hartzen du, elikagaiak alferrik ez galtzeko. Living Lab honetan, elikagai-hondakinen arazo handi bat konpondu nahi da, arrain freskoak supermerkatuetan duen balio-bizitza zehaztasunez zehaztuz.

2020an FAOk txosten honetan estimatu zuen: «Arrantzaren eta akuikulturaren munduko egoera. Jasangarritasuna martxan’ lelopean, urtero arrantzaren eta akuikulturaren harrapaketen % 35 inguru galdu edo alferrik galtzen da.

Horrez gain, Europako Batzordeak egindako merkatu-azterketa batek (data markatzeari buruzkoa eta elikagaien etiketetan emandako informazioari eta elikagaiak alferrik ez galtzeko prebentzioari buruzkoa) kalkulatu du EBn urtean alferrik galtzen diren 88 milioi tonetatik % 10 data horretako etiketak ez ulertzeagatik edo gaizki interpretatzeagatik sortzen direla, era batera edo bestera.

Arrantza-produktuen iraungitze-data zehazteko eta behar bezala etiketatzeko irtenbide adimendunago bat aurkituz gero, alferrikako hondakinak murriztu ahal izango ditugu, eta gure ozeanoetako faunaren gaineko presioa murriztu.

Arrain fresko koipetsuarentzako erretilu konpartimentatu bat diseinatuko da, arrainaren exudatua atxikitzeko birziklagarria ez den kuxin xurgatzaile bat erabili beharrik ez izateko.

Gainera, freskotasun-etiketa kolorimetriko bat eta irakurketa-aplikazio bat txertatuko dira, balio-bizitza zehaztasun handiagoz zehazteko, bai eta egungo iraungitze-data luzatzeko ere, produktua oraindik kontsumitzeko segurua bada. Etiketa honen helburua da produktuaren ikusizko adierazpena (kolore-aldaketa) produktuaren gainerako balio-bizitza bihurtzea, txikizkariei produktuaren egoerari buruzko informazioa emateko eta proiektuaren baliabide sozialen (Twitter, LinkedIn eta Youtube) kanalen existencias.Siga kudeaketa hobea errazteko