OKIN eta EROSKI proiektu honen barruan, lankidetzan elkartu dira, erronka komun bat lortzeko: okintzako gama berri funtzional eta jasangarri bat garatzea, kontsumitzaileek gertuko okintza-produktuen kontsumoagatik duten gero eta eskari handiagoari erantzuteko, bai eta aukera osasungarriagoak ere.

Proiektuaren helburu nagusia da nutrizio- eta funtzio-profil hobetua eskaintzen duten okintza-produktuen lerro berri bat garatzea, praktika agro-jasangarrien bidez lortutako tokiko osagaietatik abiatuta. Garapen horren helburua da kontsumitzaileek gero eta gehiago eskatzen dituzten alternatiba osasungarriagoei erantzutea, balio-kate osoa integratuz eta hurbileko produktuen kontsumoa sustatuz.

Hauek dira proiektuaren helburu estrategikoak:

• Balio-kate osoan hurbileko okintza-produktuen kontsumoa bultzatzea, kalitateari lehentasuna emanez.
• Okintzako produktu funtzionalen eta osasunera bideratutakoen merkatuan posizionamendu nabarmena lortzea, aukera osasungarri eta orekatuagoen eskaera gero eta handiagoari erantzuteko.

Proiektuak bi produktu sortzea aurreikusten du:

1. Ogi agro-jasangarria: praktika agro-jasangarrietatik datorren gertuko irinaren % 100arekin egina. Produktu hau jasangarritasunean eta tokiko ekonomiari laguntzean interesa duten kontsumitzaileei zuzenduko zaie.
2. Ogi proteikoa: zuntz eta proteina ugarikoa. Ogi hau aukera osasuntsuagoak eta elikadura orekatua bilatzen duten kontsumitzaileei bideratuta dago.