EROSKI e o Basque Culinary Center volveron impulsar, por quinto ano consecutivo, os “Recoñecementos EROSKI-BCC Onenak”, que buscan apoiar proxectos das e dos integrantes da comunidade BCC alumni que están a transformar a maneira de entender a alimentación e a gastronomía e que destacan polo seu compromiso co produto local, a sustentabilidade e a innovación, valores compartidos por ambas entidades. Nesta edición, foi recoñecida Esther Merino, pioneira no desenvolvemento de bebidas NoLo (sen alcohol) e técnicas de fermentación artesanal, Lola Palacio, impulsora, xunto con Iñaki Gómez, do Restaurante Alenda en Castiello de Selorio (Villaviciosa, Asturias) e Jon Iñaki Yurrebaso, propietario do restaurante e hotel Mendi Goikoa Bekoa, situado en Axpe (Bizkaia).

A entrega destas distincións tivo lugar hoxe en Basque Culinary Center en Miramón (Donostia-San Sebastián) e asistiron, por parte do centro formativo, Joxe Mari Aizega, director xeral do Basque Culinary Center; Vicente Atxa, presidente do Padroado do Basque Culinary Center e reitor da Mondragon Unibertsitatea; por parte de EROSKI, Rosa Carabel, CEO da cooperativa; Asun Bastida, directora de Relacións Institucionais e Comunicación Corporativa do Grupo, e tamén se contou coa presenza de representantes do Goberno Vasco e do Goberno de Navarra, así como do actual alcalde de Donostia, Jon Insausti. Ademais, máis dun cento de profesionais da industria agroalimentaria, institucións, asociacións e medios de comunicación puideron gozar deste encontro no que os asistentes puideron vivir unha experiencia gastronómica única, degustando pratos e bebidas elaborados polas tres persoas galardoadas.

Rosa Carabel, durante a súa intervención, destacou o binomio innovación-tradición: “En EROSKI innovamos sen perder de vista as nosas raíces, traballando codo con codo cos nosos produtores locais, cos que compartimos unha visión común: preservar a riqueza gastronómica das nosas rexións, protexer a biodiversidade e manter vivas as prácticas tradicionais que forman parte da nosa identidade. Cremos que a tradición é unha fonte de inspiración para construír o futuro e, por iso, hoxe recoñecemos a quen conserva o mellor da nosa gastronomía e ao mesmo tempo se atreve a imaxinar o que está por vir.”