ELIKA-PEF, cálculo, información e verificación da pegada ambiental de produtos alimentarios
O proxecto ELIKA-PEF finalizou en marzo 2019 alcanzando os resultados esperados. O resultado principal do proxecto é o desenvolvemento dunha ferramenta avanzada para facilitar a recollida de información ambiental de provedores de produtos alimentarios así como unha ferramenta de xestión de devandita información para o cálculo da pegada ambiental de produto (HAP).
O proxecto liderado por EROSKI contou coa participación de entidades referentes na materia como AZTI e INGENET. Ademais, dúas pequenas empresas locais do País Vasco do sector da auga embotellada, BALENZATEGUI, e do sector vitivinícola, ERREKALDE, participaron no proxecto validando a ferramenta e proporcionando a súa información de inventario ambiental para o cálculo das HAP da auga ALZOLA e o txakolí HIRUZTA, respectivamente.
As pegadas ambientais do ALZOLA e HIRUZTA son tamén parte dos resultados do proxecto, que inclúe ademais unha guía de mellores técnicas dispoñibles nos sectores da auga embotellada e vitivinícola. Desta maneira búscase avanzar no sector da alimentación vasco, especialmente ás Pequenas e Medianas Empresas, cara a un modelo de produción máis sostible e unha comunicación ambiental máis transparente.
Dentro do proxecto tamén se realizaron enquisas e encontros presenciais con consumidores para avaliar o grao de coñecemento da etiquetaxe ambiental existente e validar un modelo de comunicación das pegadas ambientais de produto que permita presentar a información ambiental dunha forma clara e simple, potenciando así un consumo responsable.
