ELIKA-PEF, càlcul, informació i verificació de la petjada ambiental de productes alimentaris
El projecte ELIKA-PEF ha finalitzat al març 2019 aconseguint els resultats esperats. El resultat principal del projecte és el desenvolupament d’una eina avançada per a facilitar la recollida d’informació ambiental de proveïdors de productes alimentaris així com una eina de gestió d’aquesta informació per al càlcul de la petjada ambiental de producte (HAP).
El projecte liderat per EROSKI ha comptat amb la participació d’entitats referents en la matèria com AZTI i INGENET. A més, dues petites empreses locals del País Basc del sector de l’aigua embotellada, BALENZATEGUI, i del sector vitivinícola, ERREKALDE, han participat en el projecte validant l’eina i proporcionant la seva informació d’inventari ambiental per al càlcul de les HAP de l’aigua ALZOLA i el txakolí HIRUZTA, respectivament.
Les petjades ambientals de l’ALZOLA i HIRUZTA són també part dels resultats del projecte, que inclou a més una guia de millors tècniques disponibles en els sectors de l’aigua embotellada i vitivinícola. D’aquesta manera es busca avançar en el sector de l’alimentació basc, especialment a les Petites i mitjanes empreses, cap a un model de producció més sostenible i una comunicació ambiental més transparent.
Dins del projecte també s’han realitzat enquestes i trobades presencials amb consumidors per a avaluar el grau de coneixement de l’etiquetatge ambiental existent i validar un model de comunicació de les petjades ambientals de producte que permeti presentar la informació ambiental d’una forma clara i simple, potenciant així un consum responsable.
