Extendemos la densificación de gama a nuestras tiendas para cubrir más necesidades de nuestros clientes
Los
resultados positivos que hemos obtenido tras testar, en el modelo de
supermercados, cómo afecta la introducción de más gama en algunas categorías
nos han llevado a tomar la decisión de extender
la densificación de surtido de manera progresiva a nuestra red de tiendas.
“La media en la que la incrementamos el surtido es de un 15%, que se traduce en la introducción de en torno a 800 referencias más”.
De
momento, la introducción de mayor gama la hemos centrado en alimentación seca y
la hemos extendido prácticamente a todas sus categorías excepto en torno a una
docena de ellas en las que la tipología de mueble lo impide. Ya se ha
implantado en medio centenar de nuestros establecimientos de la zona norte y
Baleares. Nuestras previsiones son que para el cierre del 2020 este proyecto de
densificación de surtido ya esté extendido a más de 120 de nuestras tiendas.
La
media en la que la incrementamos el surtido es de un 15%, que se traduce en la
introducción de en torno a 800 referencias más. Si bien en dieciséis de las
categorías se ha incrementado su gama por encima del 30%.
El
desarrollo consiste, fundamentalmente, en la incorporación de una balda
adicional en los módulos de alimentación seca que queda alineada en cada
góndola. Al tensar los criterios de implantación en los lineales con la
ampliación de gama, en algunos casos no se puede colocar la totalidad de las
unidades de caja de producto en el lineal y, por tanto, se ubican en la última
balda que se ha añadido.
Los
resultados trasladan como puntos destacados la mayor presencia de surtido
variado en nuestra red de supermercados y, como consecuencia, el aumento de la
capacidad de dar mayor cobertura a
diferentes necesidades en tiendas de menor tamaño. Asimismo, destaca el aumento
de las ventas en aquellas categorías donde se incrementa su gama.
Reconocimiento social e institucional a nuestra apuesta y compromiso con la salud y la sostenibilidad
La promoción de una alimentación más saludable, sostenible y responsable es hoy uno de los rasgos identificativos más destacados de EROSKI. Un compromiso intrínseco a nuestra misión como cooperativa de consumo, integrado en el día a día de nuestra actividad y en torno al cual tenemos actualmente más de 20 líneas de actuación abiertas.
En línea con este compromiso, hemos cerrado 2019 con la satisfacción de ver cómo nuestra apuesta firme con la salud y la sostenibilidad recibía diversos reconocimientos por su carácter innovador, comprometido y cooperador.
Así, a mediados de noviembre, recibimos el prestigioso Premio Estrategia NAOS a la Iniciativa Empresarialde manos de la ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, Maria Luisa Carcedo. Concretamente, el jurado de los premios decidía otorgamos este galardón por facilitar la adopción de hábitos alimentarios saludables entre la población con nuestro programa EKILIBRIA. La concesión de estos premios se incluye en el marco de la Estrategia NAOS que, desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, pretende impulsar las iniciativas que entre sus objetivos básicos impulsen la prevención de la obesidad y otras enfermedades crónicas derivadas, a través de una alimentación saludable y la práctica regular de actividad física. EKILIBRIA es un programa pionero en España que utiliza las nuevas tecnologías de la información para ofrecer un diagnóstico nutricional personalizado a partir de los hábitos de compra de los Socios Cliente de EROSKI.
“Recibimos el prestigioso Premio Estrategia NAOS a la Iniciativa Empresarial por facilitar la adopción de hábitos alimentarios saludables entre la población con nuestro programa EKILIBRIA”.
A finales del mismo mes, recibimos el Premio BTEM 2019 en la categoría de
Innovación en Mercados por ser pionera y seguir apostando por la salud,
sostenibilidad y producto local en nuestro modelo de negocio. Estos premios a la Innovación Alimentaria BTEM,
entregados por el centro tecnológico AZTI y el Cluster de Alimentación de Euskadi, tienen por objetivo poner en valor el sector
alimentario y fomentar buenas prácticas empresariales. El galardón ha premiado
el compromiso de EROSKI para ayudar a la sociedad a llevar una vida más sana
basada en una alimentación equilibrada y unos hábitos de vida saludables, su
capacidad de vertebrar a otras empresas de la cadena alimentaria, así como su
apuesta por el desarrollo del canal de compra online. Precisamente, en este
último ámbito en octubre fuimos elegidos
por los consumidores como el mejor supermercado online. El jurado destacaba
también diversas acciones puestas en marcha por EROSKI que sitúan al consumidor
como verdadero protagonista en la elección de productos saludables. Iniciativas
como la incorporación del etiquetado nutricional Nutri-Score en los productos
de marca propia o el desarrollo de herramientas digitales como Ekilibria para
mejorar y adecuar la ingesta de los diferentes grupos de alimentos. También
nuestra apuesta por los productos saludables y nuestro carácter pionero en
eliminar las grasas vegetales parcialmente hidrogrenadas (fuente de las grasas
trans) y en reducir el azúcar, grasa y sal de nuestros productos de marca
propia. Otro de nuestros compromisos determinantes en la consecución del premio
ha sido la formación de más de dos millones y medio de escolares que han
asistido a nuestro desde su inicio en 2012. Programa Educativo en Alimentación y
Hábitos Saludables (PEAHS).
“Recibimos el Premio BTEM 2019 en la categoría de Innovación en Mercados por ser pionera y seguir apostando por la salud, sostenibilidad y producto local en nuestro modelo de negocio”.
Cerramos el año con la invitación, por parte del Ministerio de
industria, Comercio y Turismo, a participar en la Cumbre Mundial del Clima COP25,
aportando nuestra visión de cómo los procesos industriales tienen que
contribuir al desarrollo sostenible. Concretamente nuestro director de Salud y
Sostenibilidad, Alejandro Martínez Berriochoa, tomó parte en una mesa redonda,
junto a otros representantes empresariales de diversos sectores líderes en la
materia, para dar a conocer el modelo de sostenibilidad que en EROSKI estamos
aplicando en los procesos productivos y cómo los estamos integrando en nuestra
estrategia.
Celebramos nuestros 50 años de actividad con la mirada puesta en los desafíos futuros por compartir
A lo largo
de este año estamos desarrollando diversos actos
de conmemoración de nuestro 50 aniversario. Como no podía ser de otra
manera, hemos querido celebrarlo con quienes formáis parte indispensable de
EROSKI; porque sois una pieza esencial de este proyecto, cómplices de nuestra
actividad.
Para ello organizamos
una cena, que nos reunió el pasado 22 de octubre en el Palacio Euskalduna en
Bilbao, en la que las casi 400 personas allí presentes tuvimos la oportunidad
de recordar y repasar parte de los principales hitos que han construido nuestra
historia. Un historia plagada de retos y desafíos para adaptarnos al desarrollo
de la sociedad, y en la que la
colaboración se ha ido incrementando paulatinamente fruto de la confianza mutua
y de los resultados obtenidos, generando una interdependencia virtuosa. La
cooperación forma parte indiscutible de los valores de EROSKI y con ese enfoque
abordamos siempre nuestras relaciones convirtiéndose en una palanca fundamental
en la generación de valor de manera sostenible.
“Hemos querido celebrar nuestro 50 aniversario con quienes formáis parte indispensable de EROSKI; porque sois parte de este proyecto, cómplices de nuestra actividad”.
Una colaboración cuyas claves son la transparencia
y la confianza, compartiendo información con lealtad, y el alineamiento de
estrategias, fijando objetivos y metas comunes.
Queremos seguir construyendo
nuestra historia conjuntamente. Un futuro que nos pone por delante desafíos que van a
exigir nuevas capacidades. Nos enfrentamos a retos de altísimo impacto que
debemos afrontar con ambición, de manera alineada y aprovechando lo mejor de
nuestras capacidades conjuntas y diversas, para
conectar con las emociones de cada persona en una sociedad cada vez más
exigente.
“La cooperación forma parte indiscutible de los valores de EROSKI y con ese enfoque abordamos siempre nuestras relaciones convirtiéndose en una palanca fundamental en la generación de valor de manera sostenible”.
Caminamos,
por tanto, hacia un futuro de mayor
entendimiento y mayor compromiso en asuntos cada vez más críticos. Aún
queda camino por recorrer y, como sector, debemos afrontarlo de manera decidida
y sin excusas.
Os
agradecemos vuestra asistencia a nuestra celebración de cumpleaños, pero sobre
todo el apoyo y colaboración que como proveedores nos habéis brindado en estos
50 años y en los que seguro vendrán.
Creamos una plataforma para medir la eficiencia logística junto a nuestros proveedores y mejorar la disponibilidad de producto en tienda
En
el 2017 arrancamos un proyecto para crear un portal digital de proveedores que
nos permitiera compartir online con
vosotros los indicadores clave de eficiencia logística y demanda colaborativa.
Actualmente,
nos encontramos en el desarrollo de la última fase, que es la creación del
portal. Si bien todo el trabajo desarrollado hasta ahora ya nos permite
apreciar las múltiples ventajas que, tanto para EROSKI como para vosotros,
tiene esta herramienta: centralización y cuantificación de la información,
gestión en base a objetivos, evolución de indicadores…
“Esta nueva herramienta marca un antes y un después en nuestra colaboración que, sin duda, será más eficiente y nos permitirá mejorar la cadena de suministro, aportando un mayor valor añadido, y la calidad del servicio al cliente”.
Hasta
ahora hemos trabajado en el desarrollo
de la base de información del portal con la creación de un cuadro de mando
interno basado en indicadores
cuantificables que miden el nivel de eficiencia de cada proveedor en diversos
ámbitos logísticos. Concretamente hemos desarrollado ya los indicadores de
gestión relativos al nivel de servicio, proceso
de recepción, intercambio de la información, gama y devoluciones. Tan solo
queda pendiente la parte de módulo de facturación y la implantación del portal
online que se prevé completar en 2020.
Asimismo,
paralelamente hemos trabajado en la creación
de informes automáticos que nos permiten compartir periódicamente la información con vosotros nuestros
proveedores. En ellos se recoge el indicador del mes correspondiente y su
evolución a lo largo del ejercicio. De hecho, ya estáis recibiendo los informes
de nivel de servicio, puntualidad y descarga, y próximamente os llegará el de
incidencias de recepción.
En
definitiva, esta nueva herramienta marca un antes y un después en nuestra colaboración que, sin duda, serámás eficiente y nos permitirá mejorar la cadena de suministro,
aportando un mayor valor añadido, y la calidad del servicio al cliente.
Implantamos la metodología LEAN para mejorar la calidad del servicio al cliente
En el grupo
EROSKI llevamos tiempo trabajando con la metodología LEAN, tanto en nuestros
procesos industriales y logísticos como en ámbitos de gestión y procesos más
organizativos, focalizados sobre todo en la tienda. Se trata de un sistema que coloca al
cliente en el centro de nuestra gestión e identifica el desperdicio en los
procesos de trabajo. En definitiva, su implantación nos permite centrarnos en todo aquello que aporta valor
al cliente y prescindir de todo lo demás.
Un ámbito en el
que hemos aplicado esta metodología son los departamentos del área comercial.
Concretamente, hemos eliminado todas las tareas que no aportan valor añadido y
hemos hecho que los equipos, que son los conocedores reales del detalle de las
tareas, aporten su conocimiento para la mejora continua.
“Su implantación nos permite centrarnos en todo aquello que aporta valor al cliente y prescindir de todo lo demás”.
La ejecución de
la metodología LEAN nos proporciona
importantes progresos en la cadena de suministro que se traduce en una mejora de la competitividad. En el ámbito
comercial el trabajo se ha orientado hacia el punto de venta y hacia objetivos claros de proceso contando
con indicadores que permiten ver y valorar el resultado del trabajo en el punto
de venta.
Asimismo, el
hecho de tener un punto de encuentro de trabajo periódico con todos los
integrantes del proceso facilita la resolución de problemas y la orientación de
los equipos.
“La ejecución de la metodología LEAN nos proporciona importantes progresos en la cadena de suministro que se traduce en una mejora de la competitividad”.
Como consecuencia de todo ello, los equipos tienen el control y realizan seguimiento de los procesos más relevantes, pudiendo visualizar indicadores como son la implantación del producto en los puntos de venta, la cantidad servida o los sobrantes generados, por ejemplo. También controlan cuándo se implantan las ventanas de gama o las ofertas en los puntos de ventas, con una mejora significativa de los tiempos. En suma, les permite actuar de una manera más ágil y corregir actuaciones en caso de necesidad. Además, nos ha permitido acortar los tiempos en el ciclo de implantación que tiene una consecuencia directa en la mejora de la eficiencia.
Celebramos nuestro 50 aniversario organizado ferias gastronómicas para apoyar los productos locales y promover su consumo
Nuestra política comercial impulsa un sector agroalimentario basado en la diversidad de su tejido productivo como un elemento clave para su sostenibilidad y su contribución al empleo, a la economía, a la cultura y al paisaje. Nuestra convicción como cooperativa nos hace comprometernos por esa diversidad, crear entornos colaborativos y trabajar con un gran número de proveedores locales.
“Se trata de foros abiertos para conocer y experimentar que detrás de cada producto local hay una historia de tradición, de materias primas excepcionales, de lugares y formas de hacer únicas”.
Es por ello que entre los actos de celebración de nuestro 50 aniversario, y en colaboración con vosotros nuestros proveedores y con las instituciones, estamos organizando ferias gastronómicas para acercar los productos locales a las personas consumidoras, ponerlos en valor y promover su consumo. Se trata de foros abiertos para conocer y experimentar que detrás de cada producto local hay una historia de tradición, de materias primas excepcionales, de lugares y formas de hacer únicas. Son jornadas que incluyen exposición y degustación de los productos locales, catas, talleres gastronómicos, talleres infantiles sobre alimentación saludable e incluso, en ocasiones, clases magistrales impartidas por cocineros profesionales. Asimismo, se realizan sorteos o concursos. Se trata de espacios en los que se persigue propiciar y estrechar relaciones sociales, comerciales y culturales. Una propuesta que busca informar, formar y divertir a quienes se acercan a ellos.
“En EROSKI siempre hemos sido conscientes del impacto que el consumo de productos y servicios locales tiene en la sostenibilidad de nuestro entorno, y del importante papel de vosotros, los productores locales en el progreso económico y social”.
En junio, celebramos en Bilbao una feria gastronómica de productos locales del País Vasco que reunió a más de 2.000 personas. También hemos celebrado en Zaragoza la octava edición de nuestra feria de producto local con los tradicionales “Premio al producto aragonés más innovador EROSKI Contigo” y “Premio de reconocimiento y trayectoria” que en esta ocasión ha recaído en el proyecto “Apadrina un olivo” y en la asociación de Hortelanos del Alto Aragón, respectivamente. Y hace menos de una semana, hemos estado en Pamplona acercando a miles de consumidores los productos locales navarros con sus productores como protagonistas.
En EROSKI siempre hemos
sido conscientesdel impacto que
el consumo de productos y servicios locales tiene en la sostenibilidad de
nuestro entorno, y del importante papel de vosotros, los
productores locales en el progreso económico y social, así como en eldesarrollo de nuestra propia
historia.
Implantamos una innovadora plataforma colaborativa para mejorar la oferta comercial y la experiencia del consumidor
Poner al cliente en el centro de
todas las decisiones comerciales es el objetivo de la
plataforma EROSKI 3C que creamos en 2018. Se trata de una innovadora herramienta colaborativa con vosotros,
nuestros proveedores, que persigue dar una salto cualitativo en la mejora de la
competitividad de nuestra oferta comercial, a fin de desarrollar nuevas
soluciones para el cliente a partir de información sobre sus patrones de
consumo.
“A través de esta plataforma abrimos a vosotros los datos de nuestras ventas para que una vez analizados con esta nueva herramienta podamos diseñar conjuntamente acciones concretas o estrategias de perfiles de cliente”.
La
plataforma se basa en el tratamiento de un gran volumen de datos sobre los
gustos, hábitos, necesidades y demandas de las personas consumidoras que, junto
a modelos de gestión de última generación, busca una mejor adecuación de la
oferta comercial. Creada sobre
tecnología Liquid Data desarrollada
por IRI,
nos permite tomar decisiones compartidas
que mejoren la experiencia del consumidor en áreas clave como la amplitud de
surtido, la libertad de elección, la promoción, el precio o el desarrollo de
nuevos productos, entre otras. Así, a través de esta plataforma abrimos a
vosotros los datos de nuestras ventas para que una vez analizados con esta
nueva herramienta podamos diseñar conjuntamente acciones concretas o
estrategias de perfiles de cliente.
“Supone una gran ayuda para los lanzamientos de producto porque nos permite hacer campañas ajustadas a públicos objetivo muy bien definidos en base a las pautas de compra de nuestra base de datos”.
Una
experiencia modélica de su uso ha sido la que hemos podido desarrollar con
nuestro proveedor Angulas
Aguinaga con quien la colaboración ha sido máxima, lo que
nos ha permitido incluso incorporar aportaciones de mejora a la propia
herramienta. Concretamente el uso de EROSKI
3C ha resultado clave en la maximización de los retorno de actividad
promocional llevados a cabo, guardando un buen equilibrio entre las
inversiones de oferta masiva a todo el público y la segmentada, orientada a
perfiles de consumidor y momentos muy concretos. Asimismo, ha supuesto una gran
ayuda para los lanzamientos de producto, como por ejemplo Aguinamar,
porque nos ha permitido hacer campañas ajustadas a públicos objetivo muy bien
definidos en base a las pautas de compra de nuestra base de datos. Hemos
impactado en más de 250.000 clientes con los perfiles definidos y las tasas de
venta incremental van desde el 3,5% al 10%.
“Nuestra
experiencia ha resultado muy satisfactoria. De momento, hemos realizado cuatro
acciones de diferente naturaleza como la captación de clientes perdidos y la de
nuevos clientes. La valoración es muy positiva ya que la colaboración con
EROSKI ha sido máxima, y los resultados nos han portado significativos
incrementos de las ventas tras las acciones promocionales definidas en base a
los datos aportados por la plataforma y llevadas a cabo en las tiendas EROSKI”,
explica la directora Comercial de Angulas Aguinaga, Raquel Aizpurua.
Nuevo canal informativo para proveedores
Abrimos un nuevo canal
informativo pensado para un público preferente, como sois nuestros proveedores,
que sigue con interés nuestro desarrollo empresarial.
Sois agentes activos en la
configuración de nuestra propuesta de negocio y contribuís a lo largo de todo
el proceso de la cadena de valor en la conquista de la satisfacción de los
consumidores, conformando un colectivo estratégicamente cómplice.
A través de este boletín digital os
iremos contando nuestras actuaciones y logros en la búsqueda de una
organización más eficiente que ofrezca una propuesta comercial atractiva para
un consumidor cada vez más exigente, con el objetivo de conectar con sus
emociones y con ello consolidar su fidelidad.
Queremos contároslo de una forma
directa y clara para que podáis comprobar los principales hitos de nuestro
progreso y con ello podáis también aportar de manera continua vuestra
mirada y conocimiento al propósito común de conquista de los
consumidores. Por ello, a partir de hoy y aproximadamente cada trimestre,
recibiréis este boletín La Actualidad EROSKI más cerca de ti, que
confiamos sea de vuestro interés.
Aprovecho la ocasión para mandaros un
afectuoso saludo.
Estamos en contacto…
Beatriz Santos Directora Comercial de EROSKI
Mejoramos nuestra eficiencia logística con la incorporación de megacamiones en nuestra flota
Avanzamos en nuestra apuesta decidida para construir una cadena
de valor más eficiente a partir de la máxima satisfacción de nuestros clientes.
Con ese objetivo impulsamos la innovación en todos los eslabones de la cadena
de suministro y en la gestión logística. Un ejemplo de ello es la incorporación de los megacamiones a nuestra
flota cuyo balance refleja una notable mejora en competitividad.
De momento, hemos incorporado tres
megacamiones a nuestro circuito
logístico, en colaboración con los grupos de transporte Fuentes y Transgoikola. La actividad de estos vehículos se desarrolla
en circuitos de rutas cerradas de ida y vuelta que compaginan rutas de
distribución a tiendas con recogida entrante en proveedores. Actualmente, estos
megacamiones operan en Asturias, Castilla y León, Murcia y Almería.
“Gracias a su implantación se ha producido una mejoría importante en el transporte de las mercancías por carretera, con una reducción de 60.000 Km/año por cada megacamión, respecto a los medios utilizados previamente”.
Su incorporación ha exigido
adaptar la operativa a los horarios y movimientos de este tipo de vehículos
dentro de nuestras plataformas y las de nuestros proveedores. Gracias a su
implantación se ha producido una mejoría importante en el transporte de las
mercancías por carretera, aportando
mejoras en el coste tonelada-kilometro transportada y mejorando en
productividad y eficiencia. Asimismo, ha facilitado una notable mejora medioambiental al aumentar
la eficiencia energética de la movilidad de las mercancías con la reducción de
las emisiones de CO2 y gases contaminantes.
Concretamente, el balance de la
actividad de los megacamiones refleja una reducción de 60.000 Km/año por cada vehículo,
respecto a los medios utilizados previamente. Ello supone una disminución en el
consumo de gasóleo de 9.000 litros al año, equivalente a más de 22,5 toneladas
de CO2 por vehículo.
Avanzamos hacia una logística más sostenible con Lean & Green
Llevamos
tiempo imprimiendo una mirada medioambiental en la gestión de nuestra red
logística a fin de reducir y minimizar nuestro impacto en el medio ambiente.
Con el fin de avanzar en la reducción de emisión de gases contaminantes a la
atmósfera, nos incorporamos a la plataforma
Lean & Green comprometiéndonos a reducir un 20% las emisiones de CO2
en nuestros procesos logísticos en 5 años, es decir, para el 2020.
Durante
el ejercicio 2018 desde EROSKI hemos
dado un notable salto cuantitativo en nuestro avance por reducir las emisiones
contaminantes, situándonos a solo el 5,5% de la consecución del objetivo global
de reducción planteado para el próximo año. Entre las medidas aplicadas que
han propiciado dicha mejora destaca el incremento de llenado de camiones para
lo que hemos tenido que modificar los procedimientos de carga en plataformas.
Asimismo, han contribuido también a dicho logro la colaboración con
proveedores, el uso de vehículos alternativos y la renovación de nuestra flota
logística con la incorporación de nuevos vehículos de gas, citytrailers y megacamiones.
“El pasado noviembre obtuvimos premio LEAN & GREEN por parte de AECOC por nuestro firme compromiso con un modelo de desarrollo sostenible, así como por encabezar la relación de empresas que ya tienen planes de medición y reducción de sus emisiones de efecto invernadero”.
En
EROSKI trabajamos actualmente en la sistematización del cálculo de las
emisiones de la última milla –reparto a domicilio-. Otro de los hitos que aspiramos a seguir desarrollando este
año es la colaboración con proveedores
para eliminar kilómetros en vacío e incrementar el llenado de los camiones.
El
pasado noviembre obtuvimos el premio
LEAN & GREEN por parte de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC)
que destacó nuestro firme compromiso con un modelo de desarrollo
sostenible, así como por encabezar la relación de empresas que ya tienen planes
de medición y reducción de sus emisiones de efecto invernadero.
Las
medidas ejecutadas durante el 2017 nos permitieron reducir casi un 13% las
emisiones de CO2. Entre las principales acciones desarrolladas
destaca la reorganización de plataformas de las zonas Centro, Sur y Norte; la
mejora de la eficiencia, la integración de las rutas de Frescos y Alimentación
y la eliminación de los vehículos más contaminantes de su flota.
Para conseguir reducir las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por nuestra actividad logística, desarrollamos distintas líneas de acción más allá de un aprovisionamiento más eficiente y la incorporación de vehículos y conducción menos contaminantes. Por un lado, apostamos por la construcción sostenible y los equipos más eficientes energéticamente y con menor impacto ambiental, como la iluminación LED o el uso de gases refrigerantes con potencial bajo o nulo de calentamiento global. Además, nos hemos fijado como objetivo la compra de energía verde, que actualmente ya realizamos en el 20% de nuestras plataformas. Por otro lado, contamos con un modelo de gestión de residuos basado en los principios de la economía circular.
