NUTRIPAN, desarrollo de nueva gama de panadería funcional y sostenible

OKIN y EROSKI se unen en colaboración dentro del presente proyecto para lograr un reto en común: el desarrollo de una nueva gama de panadería funcional y sostenible que logre satisfacer la demanda creciente de los consumidores por el consumo de productos de panadería de proximidad, así como como alternativas más saludables.

El proyecto tiene como objetivo principal desarrollar una nueva línea de productos de panadería que ofrezcan un perfil nutricional y funcional mejorado, elaborados a partir de ingredientes locales obtenidos mediante prácticas agro-sostenibles. Este desarrollo busca responder a la creciente demanda de los consumidores por alternativas más saludables, integrando toda la cadena de valor y promoviendo el consumo de productos de proximidad.

Los objetivos estratégicos del proyecto son:

Impulsar el consumo de productos de panadería de proximidad a lo largo de toda la cadena de valor, priorizando la calidad.
Lograr un posicionamiento destacado en el mercado de productos de panadería funcional y orientados a la salud, para atender la creciente demanda de opciones más saludables y equilibradas.

El proyecto contempla la creación de dos productos:

Pan agro-sostenible: elaborado con un 100 % de harina de proximidad proveniente de prácticas agro-sostenibles. Este producto será dirigido a consumidores interesados en la sostenibilidad y el apoyo a la economía local.
Pan proteico: con un alto contenido de fibra y proteínas. Este pan está orientado a consumidores que buscan opciones más saludables y una alimentación equilibrada.