El projecte de postres veganes riques en proteïna DELIFUNGUS sorgeix com una col·laboració estratègica entre EROSKI, AUSOLAN i INNOMY, combinant experiència en alimentació, sostenibilitat i innovació tecnològica per a respondre a les noves demandes del mercat. Aquest esforç conjunt busca desenvolupar una nova gamma de productes plant-based que siguin saludables, sostenibles i adaptats a les tendències actuals de consum.

Unim forces per a innovar

• EROSKI, com a distribuïdor líder en alimentació, aporta el seu coneixement del consumidor final i les tendències de mercat, orientant el desenvolupament cap a productes que satisfacin les expectatives dels clients en termes de sabor, qualitat i sostenibilitat.

• AUSOLAN, amb la seva experiència en serveis d’alimentació i producció industrial, facilita l’escalabilitat dels processos desenvolupats, assegurant que els prototips puguin convertir-se en productes viables per a la seva comercialització.

• INNOMY, especialista en innovació alimentària i tecnologia de miceli, lidera la incorporació de proteïnes alternatives i la creació de formulacions innovadores que optimitzen el perfil nutricional i funcional dels productes.

L’objectiu principal és crear postres veganes riques en proteïna que siguin deliciosos, equilibrats i accessibles. Aquests productes estan dissenyats per a consumidors interessats en opcions més saludables i sostenibles, oferint un alt valor nutricional amb ingredients acuradament seleccionats i processos de producció respectuosos amb el medi ambient.

La sostenibilitat és un pilar fonamental d’aquest projecte. Des de la selecció d’ingredients fins a l’optimització dels processos industrials, cada decisió ha estat presa pensant a minimitzar l’impacte ambiental. Aquest enfocament s’alinea amb la creixent preocupació dels consumidors per triar productes que respectin el planeta.

Aquest esforç conjunt d’EROSKI , AUSOLAN i INNOMY no sols busca respondre a les demandes actuals del mercat, sinó també contribuir al desenvolupament d’una indústria alimentària més responsable i innovadora. Els resultats d’aquest projecte obriran el camí per a una nova generació de productes vegans que combinen sabor, salut i sostenibilitat.