Les microalgues presenten un gran potencial com a font renovable de proteïnes, olis, midó i altres compostos d’interès per a la indústria alimentària i de materials. Tanmateix, la seva incorporació a productes de gran consum continua limitada per factors com el cost de producció, les propietats organolèptiques d’alguns ingredients, la seva funcionalitat o la necessitat de disposar de processos d’extracció i purificació eficients i escalables.

El projecte europeu CleanAlgae2Value pretén superar aquestes barreres mitjançant el desenvolupament d’un procés innovador i competitiu per produir, fraccionar i valoritzar microalgues blanques utilitzant CO₂ com a font de carboni, obtenint ingredients de qualitat alimentària i una petjada de carboni baixa, com ara proteïnes, olis, pigments naturals i fraccions riques en midó, destinats tant a aliments com a nous materials d’envàs.

Per fer-ho, desenvoluparà i demostrarà el Micro-Algae Biorefinery Upgrade Module (MABUM), un mòdul replicable que millorarà el rendiment de les biorefineries mitjançant processos d’extracció, fraccionament i purificació més eficients, optimitzats primer a escala pilot i posteriorment demostrats a una escala més gran. També se n’avaluarà la viabilitat tècnica i econòmica, la seguretat dels ingredients i la seva sostenibilitat ambiental i social.

Els ingredients obtinguts es validaran en 15 prototips, 13 dels quals corresponen a aplicacions alimentàries i 2 a solucions de bioenvasament. Entre les aplicacions previstes s’inclouen alternatives als productes lactis i carnis, així com pel·lícules i safates alimentàries elaborades amb components derivats de les microalgues.

CleanAlgae2Value està coordinat per SOLMEYEA i reuneix actualment 15 socis de 9 països europeus, entre centres de recerca, proveïdors tecnològics i empreses de diferents sectors de la cadena de valor. El projecte va començar l’octubre de 2025 i tindrà una durada de 48 mesos, fins al setembre de 2029.

EROSKI contribuirà a avaluar l’acceptació de nous aliments i envasos desenvolupats a partir de microalgues, amb especial atenció als productes alternatius als lactis, la carn i el peix, analitzant amb les persones consumidores aspectes com el sabor, la textura, la funcionalitat de l’envàs i la percepció de sostenibilitat.

 

Per obtenir-ne més informació: https://cleanalgae2value.eu/